-
Pengaruh lama fermentasi terhadap kadar alkohol, pH, dan produksi gas pada proses fermentasi bioetanol dari whey dengan substitusi kulit nanas
- N Azizah, AN Al-Barrii, S Mulyani
-
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 1 (3)
|
89 |
-
Penurunan kualitas telur ayam ras dengan intensitas warna coklat kerabang berbeda selama penyimpanan
- N Jazil, A Hintono, S Mulyani
-
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 2 (1)
|
39 |
-
Karakteristik kualitas ikan asap yang diproses menggunakan metode dan jenis ikan berbeda
- F Swastawati, T Surti, TW Agustini, PH Riyadi
-
Jurnal aplikasi teknologi pangan 2 (3)
|
34 |
-
Pengaruh perbandingan tetelan merah tuna dan tepung maizena terhadap mutu nugget
- W Wellyalina, F Azima, A Aisman
-
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 2 (1)
|
29 |
-
Total asam, viskositas, dan kesukaan pada yoghurt drink dengan sari buah mangga (Mangifera indica) sebagai perisa alami
- MD Harjiyanti, YB Pramono, S Mulyani
-
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 2 (2), 104-107
|
28 |
-
Effects of mono-and disaccharides on the antimicrobial activity of bovine lactoperoxidase system
- AN Al-Baarri, M Hayashi, M Ogawa, S Hayakawa
-
Journal of food protection 74 (1), 134-139
|
27 |
-
Total bakteri asam laktat, pH, keasaman, citarasa dan kesukaan yogurt drink dengan penambahan ekstrak buah belimbing
- AM Jannah, AM Legowo, YB Pramono, AN Al-Baarri, SBM Abduh
-
Jurnal aplikasi teknologi pangan 3 (2), 7-11
|
26 |
-
Kualitas eksternal telur ayam petelur yang mendapat ransum dengan penambahan tepung ikan fermentasi menggunakan isolat produser antihistamin
- E Tugiyanti, N Iriyanti
-
Jurnal Aplikasi teknologi pangan 1 (2)
|
26 |
-
Kualitas minyak goreng dan produk gorengan selama penggorengan di rumah tangga Indonesia
- IMB Ilmi, A Khomsan, SA Marliyati
-
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 4 (2)
|
26 |
-
DAYA TERIMA DAN KANDUNGAN ZAT GIZI FORMULA TEPUNG TEMPE DENGAN PENAMBAHAN SEMI REFINED CARRAGEENAN DAN BUBUK KAKAO
- F Bastian, E Ishak, AB Tawali, M Bilang
-
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 2 (1)
|
24 |
Sinta
Copyright © 2017
