-
Pengaruh lama fermentasi terhadap kadar alkohol, pH, dan produksi gas pada proses fermentasi bioetanol dari whey dengan substitusi kulit nanas
- N Azizah, AN Al-Barrii, S Mulyani
-
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 1 (3)
|
107 |
-
Penurunan kualitas telur ayam ras dengan intensitas warna coklat kerabang berbeda selama penyimpanan
- N Jazil, A Hintono, S Mulyani
-
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 2 (1)
|
51 |
-
Karakteristik kualitas ikan asap yang diproses menggunakan metode dan jenis ikan berbeda
- F Swastawati, T Surti, TW Agustini, PH Riyadi
-
Jurnal aplikasi teknologi pangan 2 (3)
|
40 |
-
Spirulina platensis: Potensinya sebagai bahan pangan fungsional
- M Christwardana, MMA Nur, H Hadiyanto
-
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 2 (1)
|
38 |
-
Daya Terima dan Kandungan Zat Gizi Formula Tepung Tempe Dengan Penambahan Semi Refined Carrageenan dan Bubuk Kakao
- F Bastian, E Ishak, AB Tawali, M Bilang
-
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 2 (1)
|
34 |
-
Effects of mono-and disaccharides on the antimicrobial activity of bovine lactoperoxidase system
- AN Al-Baarri, M Hayashi, M Ogawa, S Hayakawa
-
Journal of food protection 74 (1), 134-139
|
34 |
-
Pengaruh perbandingan tetelan merah tuna dan tepung maizena terhadap mutu nugget
- W Wellyalina, F Azima, A Aisman
-
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 2 (1)
|
34 |
-
Kualitas eksternal telur ayam petelur yang mendapat ransum dengan penambahan tepung ikan fermentasi menggunakan isolat produser antihistamin
- E Tugiyanti, N Iriyanti
-
Jurnal Aplikasi teknologi pangan 1 (2)
|
33 |
-
Total asam, viskositas, dan kesukaan pada yoghurt drink dengan sari buah mangga (Mangifera indica) sebagai perisa alami
- MD Harjiyanti, YB Pramono, S Mulyani
-
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 2 (2), 104-107
|
32 |
-
Kualitas minyak goreng dan produk gorengan selama penggorengan di rumah tangga Indonesia
- IMB Ilmi, A Khomsan, SA Marliyati
-
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 4 (2)
|
32 |
Sinta
Copyright © 2017
