SINTA - Science and Technology Index

Sinta

Indonesia

Journal Profile

Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan

eISSN : 2460-5921 | pISSN : 2089-7963

Universitas Diponegoro

S2

Sinta Score

9

H-Index

8

H5-Index

357

Citations

334

5 Year Citations

Penerbit:
Faculty of Animal and Agricultural Sciences in collaboration with Indonesian Food Technologist
Website | Editor URL
Address:
Faculty of Animal and Agricultural Sciences in collaboration with Indonesian Food Technologists Address: Gedung B Lantai 3 Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro Kampus Drh. Soejono Koesoemowar
Semarang
Email:
nurulyaqin027@gmail.com
Phone:
024-40-123-123

Last Updated :

2018-12-02

1
2
3
4
5

Page 1 of 16 | Total Records : 155
Publications	Citation
Pengaruh lama fermentasi terhadap kadar alkohol, pH, dan produksi gas pada proses fermentasi bioetanol dari whey dengan substitusi kulit nanas N Azizah, AN Al-Barrii, S Mulyani Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 1 (3)	57
Effects of mono-and disaccharides on the antimicrobial activity of bovine lactoperoxidase system AN Al-Baarri, M Hayashi, M Ogawa, S Hayakawa Journal of food protection 74 (1), 134-139	24
Penurunan kualitas telur ayam ras dengan intensitas warna coklat kerabang berbeda selama penyimpanan N Jazil, A Hintono, S Mulyani Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 2 (1)	14
DAYA TERIMA DAN KANDUNGAN ZAT GIZI FORMULA TEPUNG TEMPE DENGAN PENAMBAHAN SEMI REFINED CARRAGEENAN DAN BUBUK KAKAO F Bastian, E Ishak, AB Tawali, M Bilang Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 2 (1)	13
Total bakteri asam laktat, ph, keasaman, citarasa dan kesukaan yogurt drink dengan penambahan ekstrak buah belimbing AN Al-Baarri Jurnal aplikasi teknologi pangan 3 (1)	13
Kadar serat, sifat organoleptik, dan rendemen nugget ayam yang disubstitusi dengan jamur tiram putih (Plerotus ostreatus) SN Permadi, S Mulyani, A Hintono Jurnal aplikasi teknologi pangan 1 (4)	13
Total asam, viskositas, dan kesukaan pada yoghurt drink dengan sari buah mangga (Mangifera indica) sebagai perisa alami MD Harjiyanti, YB Pramono, S Mulyani Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 2 (2), 104-107	11
Kadar Serat, Sifat Organoleptik, dan Rendemen Nugget Ayam yang Disubstitusi dengan Jamur Tiram Putih (Plerotus ostreatus) SN Permadi, S Mulyani, A Hintono Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 1 (4)	10
Relationship between the production conditions of goat’s milk and the microbial profiles of milk H Tormo, C Agabriel, C Lopez, DAH Lekhal, C Roques Int. J. Dairy Sci 6, 13-28	10
Total bakteri asam laktat, pH, keasaman, citarasa dan kesukaan yogurt drink dengan penambahan ekstrak buah belimbing AM Jannah, AM Legowo, YB Pramono, AN Al-Baarri, SBM Abduh Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 3 (2), 7-11	9

1
2
3
4
5

Citation Statistics

Best viewed in resolution 1024x768 and higher

SINTA was originally initiated by:

UNISSULA

Universitas Islam Sultan Agung

UAD

Universitas Ahmad Dahlan

UNSRI

Universitas Sriwijaya

The Team:

Imam Much Ibnu Subroto

Universitas Islam Sultan Agung

Tole Sutikno

Universitas Ahmad Dahlan

Deris Stiawan

Universitas Sriwijaya

Ahmad Heryanto

Universitas Sriwijaya

Sam F Chaerul

Universitas Islam Sultan Agung

Herman Yuliansyah

Universitas Ahmad Dahlan